Menu
Deze buitengewone wijn van Rochecolombe wordt gemaakt van 1 perceel waar uitsluitend de Viognier-druif wordt geteelt.
De terroir komt volop tot zijn recht in deze heel geslaagde monocépage wijn.
De Viognier van Rochecolombe gist op lage temperatuur om de delicate aroma’s te vrijwaren.
De druiven worden geplukt voor ze helemaal rijp zijn. Dit resulteert in een fijnere en minder volle wijn, dan wat we van de Viognier gewoon zijn.
In de neus ontdekt men vooral exotisch fruit en citrusvruchten. In de mond is deze parel levendig en fris. In de finale is vooral witte perzik te bespeuren.
Opdienen als aperitief, met vis à la plancha, of met sushis.
€11,90