Pineau des Charentes – blanc – Sélection André Petit

De Pineau des Charentes wordt bij André Petit bekomen door onmiddellijk na de oogst het gistend druivensap te vermengen met Cognac (van zijn eigen productie).

Deze assemblage laat hij dan gedurende circa 5 jaar op eikenhouten vaten rusten.

Nadien kan de Pineau nog op flessen ouder worden, zodat nog een grotere finesse en nog fijnere parfums verkregen worden.

Deze witte Pineau kan men tot 30 jaar bewaren;

Witte Pineau wordt als aperitief of als dessertwijn gedronken. Het past perfect bij ganzenlever, diverse pâtés, en sterke kazen (zoals Roquefort bvb.)