CHÂTEAU GOUBAU “La Source” – Côtes de Castillon 2014

Côtes de Castillon

€ 14.50

Château Goubau is in handen van het belgische echtpaar Stéphane en Bea Goubau-Goossens.  Hun fraaie wijngaarden liggen op een uitgestrekt kalk- en mergelplateau op zo’n 100 meter hoogte, een van de hoogst gelegen wijnpercelen van de hele bordeauxregio.

Een bijzonder vlotte maar toch pittige wijn (95 % Merlot) met een mooie kersenrode kleur. Klein rood fruit (bosaardbei en framboos) in de neus, aangevuld met licht kruidige toetsen (peper) en zoethout.  Stevig en elegant in de mond,

goed rijp fruit, geïntegreerde tannines, uitstekende vulling en opnieuw die opmerkelijke frisheid in de finale.

Een wijn die nooit verveelt en constant verandert in het glas.

“An amazing property in the Côtes de Castillon which does everything like a grand cru – grassed-over vineyards, green harvest, manual harvesting, pigeage, even fermentation of the red in barrels (which are open-ended at this stage, and closed up later).”