Château Rochecolombe – Côtes du Rhône – Bio

€ 9.90

De familie Herberigs, uit Oudenaarde, bezit sedert 1925 dit mooie wijndomein (24 ha) in Bourg-Saint-Andéol. Aan het roer staat nu de 4de generatie.

Hun passie voor de wijn is groot en de kwaliteit die ze produceren is indrukwekkend. Ze sparen dan ook kosten noch moeite om kwaliteit na te streven. Zowel in de wijngaard als in de kelder werd er zwaar geïnvesteerd.

Deze biowijn wordt gemaakt met respect voor traditie: er worden geen onkruidverdelgers gebruikt, noch insecticiden. De oogst gebeurt volledig manueel om de beste selectie van de druiven te waarborgen.

De samenstelling van de druiven is 40% Syrah en 60% Grenache, de druivenstokken zijn ouder dan 50 jaar ! (opbrengst: 40 hl per hectare).

Om de aroma’s en de finesse van de wijn te vrijwaren wordt hij niet gefilterd. Het rijpe fruit domineert met indrukwekkende kruidige toetsen. De soepele aanzet wordt gevolgd door een mond barstensvol fruit en de finale getuigt van fraaie tannines.

Schenk deze bijzondere wijn bij rood vlees en wild of de meeste kazen.