Domaine d’Escalin – Grignan-Les-Adhemar 2012

€ 22.50

Baron d’Escalin is een jong bedrijf, geleid door gepassioneerde mensen. In 2010 kochten Andrée Moliter en Michel Verspeelt een wijngaard van 180 ha ten Zuiden van Montélimar.

Het is de meest  noordelijk gelegen wijngaard van de Rhônevallei, met een heel apart micro-klimaat.

Deze wijn wordt gemaakt van uitsluidend de edele Syrahdruif. De stokken groeien op een aanslibbodem met rolkeien.

De heldere robijnrode wijn heeft heel complexe aroma’s die aan de garrigue doen denken.  Je proeft een perfect rijpe wijn met prima balans. Kruidige tannines en mooie zuren zorgen voor een delicate structuur. Zwart fruit, Provençaalse kruiden, laurier, geneverbes, en een licht gerookte toets zijn kenmerken van deze uitzonderlijke terroir.

Uitstekend bij rood vlees, wild, kruidige gerechten, geroosterd vlees, en stevige kaas.