Archives

MAAL WINES Biolento – Malbec Old Vines – Mendoza (Argentinië) PROMOTIE

Een verrassend elegante Malbecwijn uit Lujan de Cuyo. Deze vallei, in het Andesgebergte, is wereldwijd bekend als één van de beste regio’s in de streek van Mendoza voor wijnbouw.

Door de hoger gelegen ligging (900 m), de koelere temperaturen, en het unieke microklimaat, is men hier in staat om wijnen te maken met een intense concentratie en een indrukwekkende elegante structuur..

De Malbecdruif is hier in zijn nopjes. Een complexe en evenwichtige wijn met een zeer goede balans en een fantastische verhouding prijs/kwaliteit. 6 maanden lagering op eikenhouten vaten ontwikkelen interessante aroma’s van tabak en koffie.

Deze wijn heet “Biolento” ter ere van de kleine en gewelddadige wezens die de wijngaard aanvallen en die de grootste uitdaging zijn voor de ecologische landbouw.
De druif is afkomstig van een wijngaard, waar meststoffen noch bestrijdingsmiddelen worden gebruikt.

COCQUELICOT – Côtes Catalanes – par Bruno Andreu – Bio

Côtes Catalanes is de kuststreek van de Roussillon, zeg maar de streek rond Perpignan.

Deze prachtige biowijn is een ware explosie van rood fruit met heel zuivere aroma’s van kers, framboos en zwarte bes (myrtille)

In de mond zacht en kruidig, veel complexiteit voor deze 100% Syrah-wijn.

De afdronk is rijk en lang en de tannines zijn zacht.

Een mooie robuuste wijn, ideaal bij geroosterd vlees of een wildgerecht.

Mag fris worden geschonken.

 

Château Rochecolombe – Côtes du Rhône – Bio

De familie Herberigs, uit Oudenaarde, bezit sedert 1925 dit mooie wijndomein (24 ha) in Bourg-Saint-Andéol. Aan het roer staat nu de 4de generatie.

Hun passie voor de wijn is groot en de kwaliteit die ze produceren is indrukwekkend. Ze sparen dan ook kosten noch moeite om kwaliteit na te streven. Zowel in de wijngaard als in de kelder werd er zwaar geïnvesteerd.

Deze biowijn wordt gemaakt met respect voor traditie: er worden geen onkruidverdelgers gebruikt, noch insecticiden. De oogst gebeurt volledig manueel om de beste selectie van de druiven te waarborgen.

De samenstelling van de druiven is 40% Syrah en 60% Grenache, de druivenstokken zijn ouder dan 50 jaar ! (opbrengst: 40 hl per hectare).

Om de aroma’s en de finesse van de wijn te vrijwaren wordt hij niet gefilterd. Het rijpe fruit domineert met indrukwekkende kruidige toetsen. De soepele aanzet wordt gevolgd door een mond barstensvol fruit en de finale getuigt van fraaie tannines.

Schenk deze bijzondere wijn bij rood vlees en wild of de meeste kazen.

Bodegas ONTAÑON – Ecologica – Rioja

Deze wijn is afkomstig van een wijngaard die strenge biologische normen hanteert. (viticultura ecologica)

Het perceel ligt op de hoogste hellingen van de Sierra de Yerga, niet ver van het stadje Quel.

De Ontañon Ecologica is gemaakt van 100% Tempranillo; de meest representatieve druif van de Riojastreek.

Hij veroudert 5 maanden op vaten.

Aroma’s van kersen en frambozen, gecombineerd met subtiele elementen van zoete specerijen.

Een mooi uitgebalanceerde aciditeit zorg voor een behoorlijk bewaarpotentieel.

Te combineren met vleesgerechten, varkensvlees, geroosterde kip, kaas, groentequiche  etc…

CHÂTEAU CROQUE MICHOTTE – Saint-Emilion Grand Cru – Bio

De samenstelling is klassiek: Merlot aangevuld met Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

Prachtige wijn met rijpe en heel fijne aroma’s, in de mond is deze wijn een waar festijn: hij is evenwichtig, soepel, met veel rijp fruit en een eucalyptustoets.

De tannines zijn zacht, goed ingebed, en in harmonie met het hout.

Een wijn waarvan men nu reeds volop kan genieten, maar met een uitstekend bewaarpotentieel.