Sankt-MICHAEL-EPPAN – Pinot Grigio – Anger – Südtirol – Alto Adige 2021

Afhankelijk van de bodem en het microklimaat varieert Pinot Grigio van een eenvoudige alledaagse wijn tot absolute top cuvée.

De warme, zonovergoten wijngaarden van de Anger-sites, met hun leemachtige kalksteengrindbodems, zijn een schoolvoorbeeld.

De Anger Alto Adige Pinot Grigio heeft een nobele structuur, mooie balans en fijne zuurgraad, waardoor het een absoluut genot is om te drinken. De kleur van de wijn is lichtgeel met een lichtgroene glinstering. In de neus heeft het aroma’s van peer en honingdauwmeloen.

De wijn is romig en tegelijkertijd fris en heeft een lange afdronk wat hem een goede partner maakt bij de volgende gerechten. Vissoep, gebakken witvis met gegrilde groenten, parelhoenfilet en kalfsfilet met romige saus.