Dit zegt de wijnmaker :
“Ce champagne est à la fois équilibré et fruité : les Pinots Noirs apportent de la structure, les Meuniers offrent une
belle rondeur, tandis que les Chardonnays révèlent des arômes de fruits blancs. Afin de préserver la fraîcheur du
vin, nous ne réalisons qu’une partie de la fermentation malolactique.”
Assemblage:
35% Chardonnay
35% Pinot Noir
30% Meunier