CHÂTEAU BEAURIVAGE – Pierre Degroote – Minervois 2020

Château Beaurivage is een familiedomein is eigendom van de befaamde Belgische wijnmaker Pierre Degroote.

Men mag gerust stellen dat we hier te maken hebben met één van de meest prestigieuze domeinen uit de Minervois.

De samenstelling is interessant: 60% Syrah, 30% Carignanan en 10% Grenache.

De oogst gebeurt manueel en de druiven passeren op een sorteertafel voor ze de moderne kelders induiken. De vinificatie gebeurt per soort en in nieuwe inoxkuipen met temperatuurscontrole.

Het resultaat is een mooie robijnrode intense wijn; rijp rood fruit deelt de neus met aangename kruidige toetsen.

Krachtige en edele tannines ondersteunen de stevige structuur. Mag gerust enkele jaartjes in de kelder verdwijnen, maar kan evengoed nu geserveerd worden bij gebraad, eendenborst, fazant of krachtige kazen.