CHÂTEAU LALANDE – Pierre Degroote – Cabardès 2017

Pierre Degroote, Belgische wijnmaker, kocht dit domein enkele jaren geleden en hij produceert er prachtige wijnen die overal médailles wegkapen.

Zijn passie voor de wijn is groot en de kwaliteit die hij produceert is indrukwekkend. Kosten noch moeite werden gespaard om kwaliteit na te streven. Zowel in de wijngaard als in de kelder werd er zwaar geïnvesteerd.

De wijn wordt gemaakt met respect voor traditie: er worden geen onkruidverdelgers gebruikt, noch insecticiden. De oogst gebeurt volledig manueel om de beste selectie van de druiven te waarborgen.

De samenstelling van de druiven is 30% Syrah, 15% Grenache, 35% Cabernet-Sauvignon en 20% Merlot. de druivenstokken zijn ouder dan 50 jaar ! (opbrengst: 40 hl per hectare).

Om de aroma’s en de finesse van de wijn te vrijwaren wordt hij niet gefilterd. Het rijpe fruit domineert met indrukwekkende kruidige toetsen. De soepele aanzet wordt gevolgd door een mond barstensvol fruit en de finale getuigt van fraaie tannines.

Schenk deze bijzondere wijn bij rood vlees en wild of de meeste kazen.