ÉLÉGANCE de Joseph Castan - Chardonnay & Viognier - Réserve

2020

Deze Chardonnay – Viognier Réserve is een nieuwkomer in het gamma “Elégance” van Joseph Castan.

Het is meteen ook de topwijn in de reeks.

Bij Castan selecteren ze de beste percelen van de betere terroirs voor deze wijn.

De oogst gebeurt bij dageraad zodat de frisheid van de druiven, en dus ook van de aroma’s beter bewaard blijft.

De gisting gebeurt op lage temperatuur met zorgvuldig geselecteerde gisten. De Chardonnay (70%) en de Viognier (30%)  komen zo optimaal tot hun recht.

Een houtlagering zorgt complexiteit en volume in de mond.

 

De aroma’s zijn verfijnd:  bloemen, wit fruit en vanille, die zich ontwikkelen tot een boeket van honing en kruiden. Mooie ronde aromatische expressie.

Drinkt gemakkelijk bij het aperitief of bij visgerechten, wit vlees en kruidige gerechten.

6,90