Menu
De Pinot Noir ontwikkelt zijn volledige potentieel op de koele maar zonnige wijngaarden van Eppan, hier levert het een elegante wijn op.
De wijn is granaatrood van kleur. In de neus doen de aroma’s denken aan wilde bessen, frambozen en bramen. In de mond is het compact, elegant en laat de wijn een fruitige kruidigheid zien. Ideale combinaties zijn onder meer lam, geitenkaas, kalfslever, gestoofd vlees en gerijpte kazen.
Op 400 tot 550m hoogte tussen Appiano en Caldaro groeien de druiven, gericht op het zuiden, zuidoosten en zuidwesten. Het terroir bestaat uit morenepuin en kalksteengrind. Het manueel oogsten van de Pinot Nero vindt plaats van midden tot eind september. Gisting in roestvrijstalen tanks, gevolgd door malolactische gisting en rijping in grote houten fusten.
€20,95