SUMARIDGE – Epitome – Hemel en Aarde Vallei (Syrah & Pinotage) 2015

Sumaridge ligt in de prachtige Hemel en Aarde Vallei, zo’n 135 km ten zuidoosten van Kaapstad. De vallei is gekend voor zijn koel klimaat waar druiven heel goed gedijen.

Deze Epitome is een samenstelling van Shiraz 57% en Pinotage 43%. De wijngaard ligt op een 230 m hoogte, op slechts 8 km van de verkoelende Atlantische Oceaan.

De Epitome gist gedeeltelijk (30%) in eiken vaten en de rest in de meer gebruikelijke inox kuipen.

De wijn rust 18 maanden op nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Winemaker’s Note:

This wine, a “Cape” blend embodies what is Sumaridge, the location. Friendly but not overbearing, diverse in flavour with complimentary expression of all components to present a well balanced whole, leaving a lasting impression with a desire to return. Character typically derived from the cool maritime conditions which affect the vineyards complimented by sound use of oak will ensure that this wine will age gracefully.