VANDERSTEENE – Blanc de Noirs – Méthode Traditionnelle – Zwijnaarde – Brut

De familie Vandersteene produceert sedert 2017 schuimwijnen in Zwijnaarde.
Het wijndomein is vandaag 3,2 ha groot en produceert zo’n 15.000 flessen. De wijn wordt met
de grootste zorg gevinifieerd en gebotteld met uitsluitend druiven van de eigen wijngaard.
Onder begeleiding van Franse oenologen uit Epernay spitsen ze zich toe op het maken van
een mousserende wijn in de variëteiten wit, rosé en ook rood. Hiervoor gebruiken ze vooral
Champagnedruiven en passen ze de traditionele methode toe. De eerste aanplant in 2015 gebeurde
met voornamelijk klassieke druivenrassen : 36% van de aanplant is Pinot Noir, 25% Chardonnay,
20% Meunier, 11% Pinot Blanc en 8% Prior.

De Blanc de Noirs wordt gemaakt van blauwe druiven, Pinot Noir en Pinot Meunier, het is een elegante en verfijnde wijn.
maar krachtiger en iets voller dan de Blanc de Blancs, perfect als aperitief maar kan gerust ook een maaltijd begeleiden.
Bekroond met een zilveren medaille op de Concours Mondial van Brussel.
De kwaliteit kan gerust de vergelijking met een goede Champagne doorstaan, naar mijn mening althans.
Zeker het ontdekken waard !