De wijngaarden liggen ten zuidwesten van Mainz. De ondergrond is kalkrijk (zoals in de Champagne) en dat zorgt voor mooie minerale toetsen in de wijn.
Marcus en zijn vrouw Birgit maken op deze terroir bijzonder expressieve en karaktervolle wijnen.
Prachtige droge mousserende wijn. Voordat de tweede gisting op fles begint, wordt er een fantastische basiswijn gemaakt van Weissburgunder (Pinot Blanc) en Grauburgunder (Pinot Gris).
De druiven worden heel zacht geperst. De vergisting van de Weissburgunder gebeurt in roestvrij stalen tanks. Dit zorgt voor frisse en fruitige tonen.
De Grauburgunder vergist in gebruikte eiken houten vaten waarna het vervolgens wordt geassembleerd met de Weissburgunder.
De tweede gisting op fles duurt 18 maanden, het resultaat is een zeer verfijnde sekt, met een volle rijke gistgeur en verfijnde zachte mousse. De smaak is vol en intens met een mooie lange afdronk.
heerlijk als aperitief of bij een plateau zeevruchten.
Oorspronkelijke prijs was: €15,90.€14,90Huidige prijs is: €14,90.